Отличительной чертой европейцев является личная обособленность и уважение чужого приватного пространства. Это неожиданно замечается даже в сервировке. Часто закуски или салаты, а то и десерты подаются порционно.
Ведь есть разница, когда от основного блюда отрезается или берется кусочек и тут ты часть целого и когда ты получаешь свою индивидуальную порцию.
Возьмем для примера десерт "бабская сила". Вернее "сила баб", хотя правильно конечно "силлабаб", а уж совсем правильно Syllabub
Рецепт прост, как все гениальное- алкоголь и сливки. Был и остается весьма популярным со времен Ренессанса по наши дни.
Красивая подача, силлабаб разложен по креманкам на стеклянной подставке.
Украсит любой стол.
Эстетика и красота
Оригинальная подача
У шотландцев особенная гордость и свое название Cranachan.
Вариантов много, добавляются фрукты, муссы, желе и всякие печеньки.
И вазочки с цветами отдельные
Да, кстати про фрукты
Можно фрукты сложить в одну вазу, а можно в порционные вазочки. Взял такую корзиночку и наслаждаешься фруктовым ассорти.
Примеры порционных ваз.
Порционная подача для морепродуктов и соусов к ним
Вот так, ненавязчиво, посредством сервировки прививается индивидуальность
Recent Posts from This Journal
-
Мехельский стиль
Мехельский стиль мебели и предметов интерьера обязан своим названием городу в современной Бельгии. История стиля начинается во второй половине 16…
-
Когда мы пошли за пивом
Выбор есть Ходишь как по музею Хочется все попробовать, но надо держаться Кресло для вдумчивого выбора Стеллажи на две…
-
Бог терпел
Читаю тут недавно, про очередных оскорбившихся. С августа 2018 года в художественном музее Хайфы проходит выставка «Священные…
Comments
Как я говорю - порадовать глаз.
Кстати, вот хотела сказать - таких порционных фруктовниц не видела. Очень заинтересовалась.
Так что - спасибо вам и за красоту и за познавательность!
https://en.wikipedia.org/wiki/Epergne
По русски статью не нашла
На Пинтесте можно обнаружить много разных для порадовать глаза после Алафитовой кухни))
https://www.pinterest.com/search/pins/?q=Epergne%20antiques&rs=guide&term_meta[]=Epergne%7Ctyped&add_refine=antiques%7Cguide%7Cword%7C2
Edited at 2018-12-28 06:56 am (UTC)
А "силабаб", надо будет попробовать!)))
Хотя они и готовые продаются, в стаканчиках прозрачных- сливочно-алкогольная начинка и фрукты.